コーヒー豆販売店「Bijoux Coffee（ビジュコーヒー）」の古屋繁男代表は、米国のSCAA（アメリカスペシャルティコーヒー協会）が認定し、コーヒーにおけるソムリエともいわれる国際的なコーヒー鑑定士の資格を取得しました。
取得したのは「カッピングジャッジ」と呼ばれる資格で、世界でも認定者は６００人程度。
古屋繁男代表は、自らのスキルアップを図るとともに、お客様に信頼してコーヒーを買ってもらおうと、店を経営する傍ら、味覚や香りについて独自のテストを行って試験に臨み、資格を取得しました。
古屋繁男代表は、「より一層、本物の味を追及し、顧客にコーヒーの楽しみを伝えていきたい」と話しています。
Bijoux Coffee（ビジュコーヒー）は２００３年に開業。世界各国から輸入したコーヒー豆を独自に焙煎し、販売しています。
